Forno Mini Convector 60 Litros Inox Com 5 Assadeiras 35x35 Wictory
O Forno WCV-535 Wictory é um equipamento versátil e perfeito para o preparo de diversas receitas como: pão francês, brownies, pães de queijo, biscoitos, cupcakes, macarons, salgados e muito mais. Indicado para lojas de conveniência, lancherias, padarias, lanchonetes, confeitarias e em todos os lugares por onde chega, a sua quantidade de assadeiras permite um maior rendimento em poucos minutos.
Com tecnologia exclusiva Wictory, possui sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados.
Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento excelente para confeitaria de produtos delicados.
- 5 Assadeiras 35x35 em alumínio perfurado
- Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430
- Alta produtividade: maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo
- Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos
- Controle de temperatura de até 250ºC e rápida retomada
- A aspersão manual de vapor proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães
- Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional
- Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização
- Instalação rápida e simplificada
Informações técnicas
Marca: Wictory
Modelo: WCV-535
Capacidade: 60 L
Material: Inox
Temperatura máxima: 250 °C
Fonte de energia: Elétrico
Tensão: 110 V / 220 V
Potência: 2,7 kW
Consumo: 0,66 kW/h
Frequência: 60 Hz
Corrente: 24 A / 12 A
Fase: Monofásico
Classe: I
Pressão entrada de água: 0,8-2 kgf/cm²
Conexões de entrada de água: 3/4" BSP
Grau de proteção (IP): IP14
Peso: 28 kg
Capacidade produtiva por assadeira: 9 pães (50g)
Peso de alimentos indicado por assadeira: 450g
Medidas do produto:
Altura: 51 cm
Largura (frente): 59 cm
Profundidade (lateral): 65 cm
Distância entre assadeiras: 7 cm
Medidas internas do produto:
Altura: 41,5 cm
Largura (frente): 40 cm
Profundidade (lateral): 36 cm
Acompanha:
- Forno Mini Convector 60 L
- 5 Assadeiras 35x35 em alumínio perfurado
* A capacidade e tempo de produção pode variar conforme a sua receita.
* Pré aquecer o forno por 20 minutos utilizando uma temperatura de aproximadamente 30% acima da temperatura que será utilizada.
