Faca Chef Ceres De Tornear Frutas E Legumes Lâmina 65mm - Imperial Cutelaria
A Faca Chef Ceres 65 para tornear é desenvolvida para cortes artísticos, acabamento fino e modelagem decorativa de frutas e legumes. Essencial na gastronomia profissional e alta confeitaria, proporciona precisão, controle e excelente acabamento nas preparações.
Ideal para o torneamento de legumes como batata, cenoura, abobrinha e nabo, realiza cortes curvos, delicados e precisos, elevando o padrão visual dos pratos.
Características
- Alta precisão para cortes decorativos
- Lâmina resistente em aço DIN 1.4028
- Excelente acabamento polido
- Ideal para gastronomia profissional e gourmet
- Leve e fácil de manusear
- Alta durabilidade e retenção de fio
Informações Técnicas
Marca: Imperial Cutelaria
Modelo: Chef Ceres Tornear 65mm
Linha: Chef Ceres Imperial
Material do cabo: PMMA (Polimetilmetacrilato)
Material da lâmina: Aço 1.4028
Espessura: 1,50 mm
Dureza: 54 a 56 HRC
Desbaste: Flat Ground
Peso aproximado: 64 g
Medidas do produto
Comprimento total: 17,5 cm
Comprimento cabo: 10,7 cm
Lâmina: 6,5 cm
Polegadas: 2.5
Aplicações: Indicada para cortes artísticos, acabamento fino e modelagem decorativa de frutas e legumes. Amplamente utilizada em cozinhas profissionais, gastronomia gourmet, hotéis, restaurantes, confeitarias e serviços de catering.
Cuidados
- Lave sempre após o uso: Lave sua faca imediatamente após o uso para evitar manchas e oxidação.
- Esponja Macia: Use apenas o lado macio da esponja, evitando materiais abrasivos para preservar o polido espelhado da lâmina.
- Armazenamento Adequado: Guarde sua faca de maneira a evitar atritos com outros talheres, evitando danos ao fio e mantendo sua lâmina afiada.
- Escolha a Tábua Certa: Evite tábuas de vidro, que podem prejudicar o fio. Prefira madeira ou polipropileno para maior proteção.
