Faca Chef Ceres De Pão Serra Lâmina 230mm Congelados E Frutas - Imperial Cutelaria
A Faca Ceres 230mm Pão Serra de 9 polegadas é desenvolvida para cortes que exigem robustez e precisão, especialmente em alimentos com superfície firme e interior macio. Ideal para uso profissional, proporciona cortes longos, limpos e uniformes sem esmagar o produto.
Indicada para o corte de pães de casca dura e miolo macio, frutas e alimentos congelados, preserva a estrutura do alimento e garante excelente acabamento. Sua lâmina serrilhada permite maior eficiência no corte de massas assadas e produtos similares.
Características
- Lâmina serrilhada para cortes firmes e precisos
- Ideal para pães de casca dura e miolo macio
- Não esmaga o alimento durante o corte
- Lâmina resistente em aço DIN 1.4028
- Excelente desempenho e durabilidade
Informações Técnicas
Marca: Imperial Cutelaria
Modelo: Chef Ceres Pão 230mm
Linha: Chef Ceres Imperial
Material do cabo: PMMA (Polimetilmetacrilato)
Material da lâmina: Aço 1.4028
Espessura: 2,50 mm
Dureza: 55 a 57 HRC
Desbaste: Flat Ground
Peso aproximado: 192 g
Medidas do produto
Comprimento total: 36,3 cm
Comprimento cabo: 13 cm
Lâmina: 23 cm
Polegadas: 9
Aplicações: Indicada para corte de pães, massas assadas, frutas e alimentos congelados. Amplamente utilizada em padarias, confeitarias, cozinhas profissionais e ambientes industriais.
Cuidados
- Lave sempre após o uso: Lave sua faca imediatamente após o uso para evitar manchas e oxidação.
- Esponja Macia: Use apenas o lado macio da esponja, evitando materiais abrasivos para preservar o polido espelhado da lâmina.
- Armazenamento Adequado: Guarde sua faca de maneira a evitar atritos com outros talheres, evitando danos ao fio e mantendo sua lâmina afiada.
- Escolha a Tábua Certa: Evite tábuas de vidro, que podem prejudicar o fio. Prefira madeira ou polipropileno para maior proteção.
