Faca Chef Ceres 180mm Santoku Multiuso Carne Legumes E Aves - Imperial Cutelaria
A Faca Chef Ceres 180mm Santoku é uma faca multiuso de origem japonesa, desenvolvida para preparos gerais que exigem alto nível de controle e precisão. Ideal para cozinhas profissionais e gastronômicas, oferece excelente desempenho em cortes variados com equilíbrio e segurança.
Indicada para corte, fatiamento e picagem de carnes, aves, peixes, legumes, verduras e frutas, proporciona cortes retos e precisos. Permite movimentos rápidos e repetitivos, com ação predominantemente vertical, garantindo padronização no tamanho dos cortes e reduzindo a fadiga durante o uso contínuo.
Características
- Faca chef multiuso de origem japonesa
- Alta precisão e controle nos cortes
- Lâmina resistente em aço DIN 1.4028
- Excelente equilíbrio e ergonomia
- Ideal para cortes rápidos e padronizados
Informações Técnicas
Marca: Imperial Cutelaria
Modelo: Chef Ceres Santoku 180mm
Linha: Chef Ceres Imperial
Material do cabo: PMMA (Polimetilmetacrilato)
Material da lâmina: Aço 1.4028
Espessura: 2,50 mm
Dureza: 56 a 57 HRC
Desbaste: Flat Ground
Peso aproximado: 194 g
Medidas do produto
Comprimento total: 31,3 cm
Comprimento cabo: 13 cm
Lâmina: 18 cm
Polegadas: 7
Aplicações: Indicada para corte, fatiamento e picagem de carnes, aves, peixes, legumes, verduras e frutas. Amplamente utilizada em cozinhas profissionais, gastronomia gourmet, restaurantes e serviços de alimentação.
Cuidados
- Lave sempre após o uso: Lave sua faca imediatamente após o uso para evitar manchas e oxidação.
- Esponja Macia: Use apenas o lado macio da esponja, evitando materiais abrasivos para preservar o polido espelhado da lâmina.
- Armazenamento Adequado: Guarde sua faca de maneira a evitar atritos com outros talheres, evitando danos ao fio e mantendo sua lâmina afiada.
- Escolha a Tábua Certa: Evite tábuas de vidro, que podem prejudicar o fio. Prefira madeira ou polipropileno para maior proteção.
